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五香卤肉的做法：用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块.用开水煮一下，除去血腥捞起。炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色)，厨师专业培训机构，下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，厨师专业培训多少钱，撇去沫后放鸡油，厨师专业培训，熬出香味即成卤水。将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成.吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
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