无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡厨师技术培训优惠招生
1 基本功:10种刀法、20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。
2 热菜部分:湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等。
3 食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
4 艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼水果拼盘等品种。
5 综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等。
6 面点部分:中式时尚流行面点;
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