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无锡短期厨师培训新吴区浏阳蒸菜培训

更新时间:2018-02-25 07:54:57 浏览次数:13次
区域: 无锡 > 新区
类别:厨师培训
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19-2楼205-206
无锡博奥烹饪美食技术培训----无锡短期厨师培训新吴区浏阳蒸菜培训
无锡新吴区浏阳蒸菜培训
饮食文化渊源远 流长,烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等,其中“蒸”这一烹饪方法受推崇。据史料记载,我们的祖先从水煮食物的原理中发明了蒸。蒸是人类 自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。据中国烹饪协会及营养学会论证,蒸是能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。蒸就是以蒸汽加热,使调好味 的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较 少,又不混味和散乱,因而蒸菜适合面广,品种多。在菜肴烹调中,蒸的使用比较普遍,它不仅用于烹制菜肴(蒸莱肴),而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温 回笼等。蒸制菜肴是将原料(生料或经初步加工的半制成品)装入盛器中,加好调味品和汤汁或清水(有的菜肴不需加汤汁或清水,而只加调味品)后上笼蒸制。
培训内容:
1浏阳蒸菜的理论讲解;
2浏阳蒸菜用蒸笼 蒸碗 保温车的选择与使用;
3常见蒸菜:蒸腊肉 蒸腊鱼 蒸腊鸡 蒸腊鸭 蒸腊肠 蒸肉饼 水蒸蛋 蒸茄子 蒸辣椒 蒸芋头 蒸南瓜 剁椒蒸鱼头 蒸火焙鱼 梅菜扣肉 蒸猪油渣 蒸排骨 蒸凤爪 蒸素菜等;
4开店选址指导 规划设计 经营管理方案等;
地址:无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
联系人:姚老师:15190250905 13093010243
电话:0510-88234199
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人:王老师
公交车:19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到)。

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