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无锡砂锅粥技术培训
砂锅粥是用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟时,加配料煮成,其口味较清淡。煮砂锅粥时要时常用勺子搅动。中国的每个家庭都喝粥,每一个人都喝粥,这是 毋庸置疑的事实,正是因为有了这样一个社会基础,以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中,粥作为一个永恒的主题,延续的时间长,受欢迎的程度高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加,越来越多的消费者都到外面喝粥,粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。吃粥还非常有 益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。
培训内容:
1砂锅的选择与注意事项及炉具的选择;
2基粥的配比及熬制技巧;
3高汤的熬制与保存;
4鳝鱼粥 鱼片粥 皮蛋瘦肉粥 香菇肉丸粥 牛肉粥等具体做法;
5开店选址指导 规划设计 经营管理方案等;
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