无锡新区学杂粮煎饼煎饼果子博奥厨师培训

无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区学杂粮煎饼煎饼果子博奥厨师培训
阶段技能基础模块针对学生基础技术进行强化教学和锻炼。此阶段教学要求学生熟悉厨房设施、设备的规范使用、维护和保养；掌握烹饪基本功的分类及运用技巧；掌握烹饪原料的初步熟处理；掌握上浆、挂糊、勾芡等技术；掌握烹饪基本味型和烹调技法的运用；掌握基础冷菜、冷拼及花卉雕刻技术。主要课程包括：厨房基础技能与规范、原料刀功成形及运用技巧、烹饪原料熟处理及加工技术、烹饪基本味型和烹调技法和基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
无锡博奥手抓饼 千层饼 三鲜馅饼 肉馅饼 酱香饼 山东杂粮煎饼培训；
鸡蛋灌饼 鸡蛋饼 馋嘴饼 武大郎烧饼 煎饼果子；
培训内容：
1、面粉的选择，和面的比例和注意事项；
2、和面、醒面的注意事项和技巧；
3、馅料的调配与制作；
4、饼的擀制和制作流程；
5、饼的烤作流程；
6、饼的销售技巧。
无锡博奥厨师培训学习真正的小吃技术帮助您创业成功。
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