无锡特色厨艺技术培训万州烤鱼培训招生

无锡博奥餐饮美食技术培训--------无锡特色厨艺技术培训万州烤鱼培训招生
万州烤鱼一种发源于重庆的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，八大招牌口味，成为"重庆美食名片"。随着万州烤鱼市场的火爆，万州烤鱼店在全国遍地开花，以重庆为中心点，东至上海，西进拉萨，南征天涯海角，北达黑龙江，在全国的大中城市中，万州烤鱼已经是盛名四方。
培训内容：
泡椒烤鱼，香辣烤鱼，麻辣烤鱼，酸菜烤鱼，豆豉烤鱼的制作
培训课程：
配方学习：
1，进行万州烤鱼项目制作的文字配方学习；
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备；
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，鱼的腌制技巧掌握，专用腌鱼料的配制；
3，秘制烤鱼酱的配料学习与熬制；
4，烤鱼辅助食材的品种掌握与切配（如：黄瓜，土豆，大葱等）；
5，各种口味烤鱼汤汁的制作练习；
6，鱼上炉烤制火候与添加调料流程学习；
7，各种口味成品烤鱼的制作练习；
培训时间：
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！
培训费用：
一次性收费，中途不加收任何费用！
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