无锡新区川菜技术培训四川火锅干锅菜培训

无锡博奥餐饮美食技术培训-------无锡新区川菜技术培训四川火锅干锅菜培训
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
培训内容：四川火锅的制作;
培训课程：
配方学习：
1，进行四川火锅项目制作的文字配方学习；
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备；
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，火锅底料各种香料的认识，根据配方进行配比熬制；
3，高汤的制作，掌握吊高汤的技术要领；
4，火锅配备的各种调味酱料的制作；
5，各种涮菜的切配摆盘练习；
6，不同火锅锅底的调味练习；
培训时间：
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！
培训费用：
一次性收费，中途不加收任何费用！
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联 系 人：姚老师：15190250905 13093010243
电   话：0510-88234199
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公 交 车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。