无锡新区酒店管理人才服务机构新区短期服务机构

区域： 无锡 > 新区
信息来源：企业
企业名称：无锡博海餐饮人才配送服务有限公司
企业地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼207
职位类别：厨师
职位名称：行政总厨
招聘人数：3 人
学历要求：初中
每月工资：8000元以上
职位要求：中餐行政总厨应具备的素质：
由于行政总厨是中餐厨房的高管理者，其责任之重大是不言而喻的，因此对行政总厨的任职要求与综合素质要求也就相对高一些，具体说来有如下几个方面。
1、政治思想和职业道德
（1）拥护党和国家的方针政策，有一定的政策水平。
（2）具有强烈的事业心和责任感。
（3）尊纪守法，廉洁奉公。
（4）工作认真，实事求是，顾全大局，团结协作，热心服务，讲求效率。
2、知识水平
（1）业务知识：掌握厨房的生产与管理的业务知识，熟悉食品原料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识。。精通菜点成本核算知识，熟悉餐饮销售、酒水知识。了解安全生产、食品库房管理等知识。熟悉主要客源国饮食习俗方面的知识。了解本专业的发展动态，掌握计算机管理和使用知识。
（2）政策法规知识：熟悉食品卫生法、消防安全管理条例。了解旅游及有关涉外法规，熟悉饭店的有关政策和规章制度。
3、工作能力 ：
无锡博海企业管理人才服务有限公司----无锡博海专业人才培养基地----博海厨师人才输出单位---博海餐饮人才管理公司----博海美食人才技术培训----中式烹调师人才输送中心----西点师面点师人才培养机构-----大型饭店酒店餐饮人才输送单位---星级酒店厨师长培养人才学校---星级酒店服务员外包单位---中高级厨师人才输送公司---西餐中餐人才交流中心-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号207--214