无锡新区博海招聘中餐厨师

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信息来源：企业
企业名称：无锡博海酒店管理餐饮有限公司
企业地址：无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号207
职位类别：厨师
职位名称：后厨
招聘人数：10 人
学历要求：初中
每月工资：5000-8000元
职位要求：1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
招聘切配打荷：
任职资格:
1、16—40岁，身体健康，男女不限，踏实肯干，做事认真负责；
2、服从领导管理，为人友好和善。
工作内容:
1、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；
2、负责灶台的卫生清理、正常使用；
3、负责一日三餐的切配；
4,、菜品、原材料的保管。