无锡新区博奥厨师技术培训优惠招生点

区域： 无锡 > 新区
信息来源：企业
企业名称：无锡博奥职业技术培训学校
企业地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼207
职位类别：后厨
职位名称：后厨
招聘人数：10 人
学历要求：初中
每月工资：4000-5000元
职位要求：无锡博奥职业技术培训学校----无锡新区博奥厨师技术培训优惠招生点
课程简介：
1、培养初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，掌握原料选择和加工、食品营养卫生、营养搭配、菜肴色、香、味调制、四季菜系烹制等知识。
2、为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。
3、掌握基础后每次学习2-4道菜（附课程表），菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习（材料可自带或学校统一采购）。
1．《烹饪原料刀工技术》；
6.《食品与法律学》；
2.《烹调技术》；
7.《厨房管理学》；
3.《食品营养卫生》；
8.《计算机应用原理学》；
4.《宴席工艺知识学》；
9.《餐饮操作管理学》；
5.《烹调原料学》；
10.《预防食物中毒学》；
实践学习内容：
1.传授基本刀工，翻锅练习；
2.传授湘菜风味特点制作；
3.学习湘菜宴席制作；
4.湘菜的传统木桶饭制作；
5.学习湘菜技法，湘菜流程工艺制作；
学习步骤阶段：
1．刀工，技法，火候，
2.冷菜热菜经典湘菜制作；
3.传授大众味型湘菜；
4.食品基本雕刻；
5.介绍江湖各种小吃经典；
第二阶段：
6.介绍湘菜传统手法；
7.传授湘菜流行菜式与火锅制作；
8.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边；
9.制作湘菜宴席的制作流程；
10.面食制作，特色风味小吃制作；
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：王老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。