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小米辣炒牛肉的做法
用料
牛肉 500g
小米辣椒 5-6支
姜 一片
蒜 两粒
胡椒粉、盐、料酒、味精、糖、橄榄油 若干
牛肉切块或片,用盐、胡椒粉、橄榄油、少许酱油、料酒腌制
切姜丝、拍蒜,加入牛肉一起腌制
大火、油七成热后加入牛肉爆炒至变色捞起
大火,油锅,爆炒小米辣椒
倒入刚才半成品牛肉,再爆炒一分钟左右,加少许味精
捞起盛盘
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