无锡川式热菜的做法短期厨师培训学习炒菜技术

无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡川式热菜的做法短期厨师培训学习炒菜技术
无锡博奥川式热菜介绍：
川菜讲究色、香、味、型、 器，对原材料、器皿、装盘都比较注重,但口味不拘礼于形式菜系，习惯拿来 主义。所以川菜进步较快 味型多样，现比较流行的新派川菜就融合了各菜系的优点，取材广泛 口味融合。川 菜深受群众喜爱，市场占有率较高。  
项目：川式热菜；  
课程安排：理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。    
品类：川式热菜；  
培训内容：
1. 川式热菜的系统讲解，理论基础。
2. 川式热菜的原料选购标准。
3. 川式热菜的原料预处理。
4. 川式热菜的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的制作技巧及经验。
5. 川式热菜的成品标准。
6. 川式热菜产品的定价标准。
7. 川式热菜店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。  
培训目标：完全掌握川式热菜产品的配方，工艺技巧，了解川式热菜类产品的店面经营特点。  
培训时间：不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止；
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地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。