无锡新区大厨精英班新区坊前厨师培训班

无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡新区大厨精英班新区坊前厨师培训班
详细内容:
理论：烹饪基础知识、烹饪技法、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻技法、冷拼艺术技法、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒店礼仪、职业道德教育、餐饮业就业指导、中国烹饪风味与流派、制汤技术、菜单的理解和出菜程序演练、饮食文化与八大菜系、装盘工艺 、调味工艺、 餐饮市场营销策略、计算机基础知识、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩等。
实践：烹饪基本功（刀工、锅工）、八大菜系传统菜品及新派创新菜品、北京菜、上海菜、星级酒店高档菜品制作、厨房实训演练、果蔬食品雕刻、仿生艺术拼盘、果盘艺术造型，高档干货原料涨发、西餐烹调、西式面点制作、中式面点制作、大型美食活动艺术展台布置、日本料理、养生药膳料理、韩国料理、素食料理、泰国菜、新加坡菜、马来西亚菜、台湾小吃、热菜烹调制作、市场凉拌菜制作、特色江湖菜制作、特色私房菜制作、全国各地方特色小吃及地方名菜大菜、计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）等。
职业规划:
突出实用技能与管理并重，强调酒店厨房的综合管理能力与实战技巧，精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、欧亚菜系、料理、面点等经典菜品，培养具有较强餐饮管理能力的复合型实用人才。
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。