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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,
具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。
是具有的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影
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