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锅贴上哪里有学 美味锅贴技术培训枫味源 锅贴配方

更新时间：2018-11-09 12:14:31　浏览次数：63次
区域： 无锡 > 北塘 > 黄巷
类别：厨师培训
地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸25号 网址：www.f***生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入锅内（锅内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。
生煎要做的好，偶认为要做到三个要素：底松脆金黄，皮松软，肉陷酱香有咬头
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