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无锡哪里可以厨师速成班技术

更新时间:2018-12-08 11:27:53 浏览次数:32次
区域: 无锡 > 新区
类别:厨师培训
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼207-214
无锡博奥美食烹饪技术培训中心-------无锡哪里可以厨师速成班技术,无锡厨师速成班培训哪里好?学厨师速成班技术多少钱?
无锡博奥美食技术培训主要学习原料加工技术、无锡博奥厨师培训学校刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜,特色菜,兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。
培训内容:炒菜基本功
川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、烧、焖、炖技巧,火候掌握等。
食材处理
青菜处理 .家禽处理 .水产品处理 .干货水发 .馅料制作 .肉料腌制等。
泡 菜凉 菜
泡菜:什锦泡菜王.泡藕带.三色泡菜.滋补苦瓜泡菜.果味泡菜(甜).橙汁冬瓜条.桂花山药.山楂蜜瓜.开胃红薯片.开胃萝卜.韩式大白菜等。
凉菜:刀拍黄瓜.炝拌毛豆.皮蛋拌豆腐.炝拌生菜.香菜拌牛肉.醋炝花生.糖渍潘茄.酸辣海带丝.红油金针菇等。
清 炒时蔬类;
白灼生菜.白灼广东菜心.耗油生菜.木耳小白菜.手撕包菜.千张小白菜.尖椒萝卜菜.上汤娃娃菜.蒜茸油麦菜.清炒空心菜.清炒大白菜.清炒菠菜.清炒茼蒿.清炒红菜苔.清炒莴笋等。
热炒类;
豆角茄子.农家小炒肉.虎皮青椒.家常豆腐.酸辣土豆丝.酸辣包菜.松仁玉米粒.小炒山药.韭菜炒蛋.鱼香茄子煲..银杏西芹.豆角外婆菜.乡村爆脆偶.潘茄炒蛋.青椒炒蛋.清炒麦白.小炒香干.巧妇爽口茄.青椒肉丝.鱼香肉丝.青椒回锅肉.土匪猪肝.宫保鸡丁.泡菜苕粉肉丝.京酱肉丝.小炒黄牛肉.铁板黑椒牛柳.爆炒肥肠.火爆腰花.锅巴肉片.青椒肉丝.鱼香肉丝.地三鲜.番茄炒花菜.毛血旺.干子榨菜肉丝.千张肉丝.海带烧肉.粉蒸肉.松仁玉米.梅干菜扣肉.大白菜烧丸子.蒜苗炒腊肉.蓠蒿炒腊肉.腐竹烧肉.四季豆烧肉.口味虾.小炒鸡肫.拔丝苹果.拔丝香蕉等。
红烧焖炖煮类;
油焖双冬.麻婆豆腐.肉沫豆腐.家常豆腐.木耳烧腐竹.锅巴肉片.水煮肉片.水煮鱼片.糖醋排骨.咖喱鸡.啤酒鸭.砂窝黄牛肉.湘西大片腊肉.红烧田鸡.红烧鱼块.红烧鲫鱼.剁椒鱼头.雪菜小黄鱼.糍粑鱼.泡椒半条鱼.新派酸菜鱼.黄豆焖猪蹄.馋嘴牛蛙.荆沙财鱼.茶油鸡。
干锅类火锅类干锅类:.干锅手撕包菜.干锅花菜.干锅手撕鸡.干锅牛腩.干锅狗肉.干锅羊肉.干锅千页豆腐.干锅土豆片.干锅手撕面筋。
火锅类:.香辣火锅.酸菜鱼火锅.三鲜火锅.羊肉火锅.土鸡火锅.狗肉火锅.鱼头火锅.腊鸭火锅。
干煸类;
干煸藕丝.干煸土豆丝.虎皮青椒.干煸鱼块.干煸泥鳅.干煸刁子鱼.干煸辣子鸡等。
培训时间;
老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般20-30天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人:李老师
公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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