江苏省无锡新吴区哪里有卤菜技术学

无锡博奥烹饪美食技术培训------江苏省无锡新吴区哪里有卤菜技术学
卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。
卤菜具体品种有:鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤藕等，先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较，满意再交费，确保技术正宗，卤味保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香．现在这种技术在市场上都很难见到。
卤菜教学基本课程安排：
一，卤菜卤油制作及香料配制。
二，卤菜食材选择及加工码味腌制。
三，卤菜料包炒制及卤水制作。
四，卤菜菜品卤制，注意事项及各类菜品卤制时间；
五，成品保养及卤水保养。
六，常见问题及处理办法；
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联系人：李老师
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