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无锡博奥厨师培训专业提供厨师培训、烹饪培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、中餐培训、厨艺培训、西餐培训、西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、裱花培训、面点培训。
无锡博奥炸酱面培训，课程简介：炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作杂酱面。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。传授品种学习：炸酱面、肉丝面、酸菜面。
无锡博奥萝卜牛杂培训课程内容：
1、汤底制作，主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2、原料处理，主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3、炒制牛杂，主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4、萝卜处理，主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5、辣椒酱制作，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6、熬煮牛杂，主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。
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联系人：李老师
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