常州营养师培训糖尿病患者的保健蔬菜

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糖尿病是我们生活中比较常见的疾病。而糖尿病患者的饮食也是有一定的严格要求和控制的，但是部分的蔬菜却能帮助糖尿病的患者。
洋葱
味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
山药
味甘性平，有健脾、滋肺养胃、固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
苦瓜
性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
胡萝卜
糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及有辅助作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
大蒜
大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具效力;大蒜中 所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等。
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