盐水鹅,外表澄黄油亮
,不瘪不塌壮实饱满;味道咸淡适中,有滋有味;空口尝味不齁人,
所谓浓而不腻,淡而不薄,滋味鲜美,食后齿颊留香。盐水鹅在扬州既是家居小食,
又是酒席华宴上首本名菜,可谓是上得厅堂下得厨房疯得大床的可人尤物
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