无锡公共营养师蔬果扔掉的部分才营养惠健营养学院

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惠泽营养理念   倡导健康生活
惠健营养学院11月30日第48期班已经开班啦，现在报名还来得及！营养师---国家近年来的新兴职业！学习营养师不仅可以找到好工作，还可以为家人的健康保驾护航！！
11月24日公布的《关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》中显示
健康行业内“公共营养师”成为通过审批和许可的职业资格证书
　　如今人们的生活越来越好，吃的食物种类越来越多，人们更加注重吃什么有营养，对身体好。你知道吗？蔬菜水果中被丢掉的不起眼的部分到底有何神奇呢，让我们一起来看看吧。
　　蔬菜叶是营养“宝库”
　　萝卜叶
　　它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下；将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。
　　芹菜叶
　　芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
　　蔬菜籽滋润肌肤
　　南瓜籽
　　南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。
　　冬瓜籽
　　冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
　　蔬菜根帮助
　　葱根
　　葱根中含有大蒜素，有抗氧化、的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道有，而且还可治、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净；将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟；放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。
　　菠菜根
　　含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
　　蔬果皮抗氧化
　　萝卜皮
　　萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有和增强人体的。平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部；将萝卜皮切成丝；放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右；然后加入醋和糖拌匀；在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
　　苹果皮
　　将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防，并帮助降低血脂。
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：13771189697 王老师