无锡公共营养师快餐吃出直肠癌惠健营养学院

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11月24日公布的《关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》中显示
健康行业内“公共营养师”成为通过审批和许可的职业资格证书
　　快节奏的现代生活造就了快餐这一广阔的行业市场。对于年轻白领而言，没有时间做饭，懒于做饭的他们成为快餐消费的主要群体。不过快餐对于人体健康而言是否如它的便捷一样，给人带来好处呢？近日，一常年靠路边摊及快餐解决一日三餐的年轻小伙因此被诊断为直肠癌，令人唏嘘不已。
　　直肠癌多源于不良饮食习惯
　　专家表示，针对这位年轻小伙的病情而言，“长期在外吃快餐，且饮食过于单一，热量高又缺乏纤维素，成为直肠癌的诱因之一。建议市民养成定时排便的好习惯，并多吃含有纤维素的食物，如绿色蔬菜、芹菜、杂粮等。”由此可见，一日三餐的健康及均衡饮食非常重要。
　　事实上，直肠癌的发生与遗传、饮食习惯、作息规律、情绪、辐射都有关系。但常见的主要诱因就是不良习惯导致，如具有高脂肪、高蛋白、低纤维特点的人群，以及喜欢高油高盐、过度加工的烹调品味，都可能诱发肠癌。
　　以快餐而言，多数快餐属于高油高脂种类，且卫生状况不一，存在病菌侵扰；另一方面，快餐的营养难以达到全面的程度，对于普通人而言，若长期缺乏相关营养元素，也可能导致直肠癌的发生。
　　例如，快餐饮食习惯很容易导致钙质、维生素及纤维素摄取量低。然而钙质可以结合胆酸和脂肪酸，进而减少大肠壁与此等胆酸接触的时间，防止大肠癌的发生；维他命A、C、E及矿物质硒减少，则可能减少体内的抗氧化剂，影响大肠黏膜细胞的生长及分化，导致大肠癌；纤维素摄取太少，也有罹癌可能。因此，对于普通人群而言，健康均衡的饮食习惯是预防大肠癌的主要措施。
　　直肠癌早期已被忽视
其实，中的小伙子早在两难前就已经有征兆了。两年前的腹泻被诊断为肠炎，而之后小伙子并没有特别注意，持续的不良饮食习惯使得疾病逐步发展直肠癌。因此，这也提醒大家，对于腹泻、等看起来微乎其微的病症要进行严格的检查，并做好后期护理，否则很容易因忽视而造成疾病向着更严重的方向发展。

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