营养师培训不要误把褐色面包都当成全麦面包

    营养师培训不要误把褐色面包都当成全麦面包
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在去年11月24日公布的《关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》中显示健康行业内“公共营养师”成为通过审批和许可的职业资格证书！
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全麦面包因为营养十分丰富，现在很多人都会选择全麦面包作为早餐。你买全麦面包的时候是不是都选的是褐色的面包？注意！虽然全麦面包是褐色的，但是，并不是所有的褐色面包都是全麦面包！
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　　什么是全麦面包？
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它的颜色微褐，质地比较粗糙，但有香气。全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，相较于白面包有更高的营养价值。
高级公共营养师（三级）：满足其一即可
（1）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经三级公共营
养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
（3）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书；
　　全麦面包的营养价值
　　全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、病及各种皮肤病均有一定的预防和食果。其丰富的粗纤维，对有一定的食疗作用。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有的作用。此外，全麦食品还有助于、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
　　褐色面包不等于全麦面包
　　许多人选购全麦面包的时候，经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包。要注意，有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果！当烘制面包的时候，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。
　　选购全麦面包要注意看标签
　　小编提醒您，千万不要以“色”取“全麦面包”，更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。
　　选购去全麦面包的时候要注意查看面包的标签，研究配料表上是否注明有麦胚成分，选择褐色比较淡，肉眼能看到很多麦麸的小颗粒，质地显得比较粗糙但有香气的面包。
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