江阴国际注册营养师培训营养师新班开课倒计时

现在生活压力越来越大，慢慢的人们开始注重健康生活，我们需要合理的营养师配餐，那么在进行营养师配餐的时候，需要注意哪些呢？下面老师就给大家介绍一下
一、确定成人的营养需要
成人阶段一般是指18~60岁。18-44岁为成年，45-59岁为老年前期，60岁以上为老年阶段。
成人膳食配餐要保持三个平衡
1、摄入能量和机体消耗的能量平衡。产能过剩或者过少均可诱发疾病。
2、能量营养素（碳水化合物、脂肪和蛋白质）之间的比例适宜和平衡。（即热能比例平衡）
3、一日三餐比例的平衡
◆要满足人体能量与营养素的需求：
  能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素要符合DRIs的标准。浮动范围在标准的正负10%以内。
◆提供能量的食物比例要适当：
  蛋白质占10~15%、脂肪占20~30%、碳水化合物占55~65%、其中优质蛋白占1/3以上、植物油占1/2以上。
◆三餐能量分配合理：
  早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%。
二、确定膳食目标的原则和方法
1、直接查表法：查营养素参考摄入量
《中国居民膳食参考摄入量》中RNI或AI为营养目标
2、计算方法：根据劳动强度和标准体重计算。