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想学做汤面哪里好 无锡红汤面培训 面条技术学习枫味源

更新时间:2020-04-29 14:55:51 浏览次数:79次
区域: 无锡 > 滨湖 > 荣巷
类别:厨师培训
地址:苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
早些年1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。

也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,

重浇轻面则亦反之;过桥,大家就都晓得咯,就是浇头用另外的盘子盛放,不浸于面中,分开享用的意思。这些要求,老吃客们1般都会事先关照好唱面的跑堂倌,可以说是面面俱到,1丝不苟啊。,
1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,
要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。
也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少
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