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掌握淮扬菜精髓 八大菜系经典名肴系统学习
1、 苏、川、粤、徽、传统精品菜肴
2、现代酒店流行菜
3、各类时尚菜、创新菜制作
4、名师、导师训练
5、现代各类大型宴席菜肴制作
6、各种喜庆宴席设计与制作
7、苏味卤水调制
8、现代各式高档菜肴制作
9、新派冷菜、拼盘与大型艺术雕刻
10、精品中点与时尚西点制作
专业优势
90%实践操作 一流硬件设施 雄厚师资力量
技能+学历两份收获
大厨专业四大教学模块结构清晰，技能基础模块夯实基础，技能拓展模块，全面提升，技能强化模块开拓新知，岗前实训模块强化实战。每个阶段都为学员制定了清晰的学习的目标与规划。
大厨专业技能基础模块
1、厨房基础技能与规范
2、原料刀工成形及运用技巧
3、烹饪原料熟处理及加工技术
4、烹饪基本味和烹调技法
5、基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术
硕放报名地点：无锡市新区硕放街道通祥路云港二期二楼53-220
电话联系周老师：13915265933
